●【数量限定】書籍プレゼント付き「自宅で学べるカフェ開業講座ＤＶＤ版」
どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。
この数年は、ずっと「カフェ開業ブーム」なんて言われていますね。
私が講師をさせていただいている、カフェ専門校の方によると、
「新規開業したカフェのうち、半分ほどが、最初の１年で閉店、そして、３年後には、全体の７割が閉店する」
というデータがあります。
実際、あなたの周りでも、半年くらいで閉店してしまった店はありませんか？
「カフェ開業ブーム」の裏側なんて、実は、こんなものです。なのに、けっこう、他人事と捉えている人は多いんです。
そういう人たちに、「なぜカフェをやりたいのですか？」と質問すると、
「好きなことをして生きていきたい！」
「お客さんを喜ばせたい！」
というように、熱い想いを聞かせてくれるのですが、「やる気」だけでなんとかなるほど、商売は甘くはありません。
はっきり言いますが、それで、お店を潰したら、単なる「綺麗ごと」で終わってしまうのです。
多くの方は、
「とりあえず、お店を開けばなんとかなる」
「開店してから、ちょっとずつ勉強していけばいい」
と思っているようなのですが、それは大きな間違いです。
みなさんのように、小さなカフェを開こうとしている方々の多くは、資金に余裕がないはずです。
毎月払わなくてはならない家賃、光熱費、食材費、人件費、返済、生活費・・・などを、合計すると、いくらになりますか？
そして、蓋を開けてみれば、売上は、目標の半分くらいで、毎月、約３０万円の赤字・・・。そんな状況が３ヶ月も続くと、どうなるかは、もう、わかりますね？
そうやって、ほとんどのお店が、なすすべなく、潰れていったのです。僕の近所だけでも、そういうお店を、何十店も見てきました。
あなたが苦しむのを見るのは、僕も嫌なので、はっきりと、お伝えしておきます。
全てのビジネスにおいて言えることですが、結果は、準備の段階で、９０％以上は、決まっているのです。開店してからの準備では、もう遅いのです。
あなたが今、何も手をつけることが出来ないのは、「お店を始めてからでないと、何をやっていいのか想像できない」だけではないですか？
そんな状態で、開店後、すぐにお客様を集められるというのでしょうか？
では、ここで、大槻の講座やコンサルティングを受けられた皆さまの感想メールを、抜粋して、ご紹介しますね。
・「会社がイヤ→カフェ開業」の単純な考えで、うまくいくわけが無い。そう思い、即参加を申し込みました。講座を受けてみての結論は「本当に来て良かった！」です。
・決して安い価格ではなかったので迷いましたが、今回、講座を受けたことで、色々なことを得られました。何より、マメ知識も含め、実際に効果が実証されている情報を聞けたのが一番でした。
・店内の雰囲気やコンセプト等ばかりを考えて、現実的に何にいくらかかるのか？という基本的な部分には全く考えがいきませんでした。大槻さんの講座で学んだのは、「当たり前の準備」という事です。気軽に開業を勧めるだけでなく、準備していないことの怖さも知りました。
・大槻さんに教えて頂いたことを胸に、目標を立て、それに向かって色んな計画を立てては実行しています★あれから人生がさらに楽しく、これからも楽しみになりました！
いかがですか？すでに受講された方は、しっかりと、前に進むきっかけを、つかんでくれたようですね。
開業予定が１年後だろうと１０年後だろうと、あなたにとって一番大切なことは、「今日やるべきことを、今日のうちにやる」ということだけです。
でも、まだまだ先の話だから・・・と、今なにもしなければ、いつまでたっても、「まだまだ先の話」なのです。
ちなみに、元カフェオーナーで、コンサルタントとして活動している人は、全国でも、ほとんど見かけません。
つまり、小さなお店の経営ノウハウというもの自体が、非常に手に入りにくい状況なんですね。
私は、これまで、都内はもちろん、大阪、名古屋、仙台、札幌、福岡などで、セミナーを開催してきました。
ですが、それでも、「セミナーを受けたい！」という声が、途絶えることはありません。
そこで、遠方の方、お忙しい方、繰り返し学びたい！という方のために、「自宅で学べる！カフェ開業講座ＤＶＤ版」を販売することにいたしました。
申し込みを完了されますと、
・本格開業講座の講義を収録したＤＶＤ
・ＤＶＤの内容をまとめた冊子版テキスト
を、１週間以内に、ご自宅へ、お届けいたします（国内送料無料）。
では、まず、本格開業講座のＤＶＤについて、ご説明しますね。
（カフェオーナー時代に制作しましたので、ＤＶＤタイトルは、「現役カフェオーナーから学べる～」となっております。ご了承ください）
プロのカメラマンに依頼して、約４時間の講座を収録しました。ホワイトボードを片手に、わかりやすくお話ししていますよ。
（大槻が経営していたカフェで撮影しました）
１枚目では、開業フローに沿いながら、
・物件リサーチ
・デザイン、施工
・メニュー
・食器、備品
・食材
・厨房機器
・家具
・空調設備
などについて、実体験を交えて、お話ししています。
ここで、大切にしているポイントは、
・開業資金を明確にする
・月々の運営コストの算出
の２つです。
結局、開業資金がどれだけかかるのか？これがわからないと、あなたのお店の開業時期も、はっきりしませんよね？現実的で、しんどい作業ではありますが、これだけは、避けて通れない道なのです。
さらには、運転資金はどれくらい必要か？小さな個人のカフェで、お客さんが来ないと、一体どれくらいの赤字がでるのか？・・・など、元カフェオーナーならではのリアルな内容となっています。
また、２枚目は、「続けていけるお店」になるためのノウハウ集になっています。
・お店づくり（コンセプト）
・仕組みづくり（経営）
・集客（メディア）
この３本柱は、どのセミナーでも、必ず、お話ししている「カフェビジネスの鉄則」です。
その中から、私が実践して、効果の高かったものだけを、厳選して、お話していますよ。
・商売の基本概念（客数と客単価）
・新規客とリピーター客の集客法
・客単価の上げかた
・食材原価の管理方法
・取材の来る店名のつけ方
・効果的なサービスチケット
・無料でできるブログ集客
・不振店にならないためのチェックポイント
・３ヶ月で軌道に乗せるためにすべきこと
などなど・・書ききれません（笑）
この４時間のＤＶＤに、カフェ開業と経営の基本ノウハウを、全て詰め込んだつもりです。かなり内容は濃いですが、ご自分のペースで勉強できますから、実際に講義を受けている以上に、理解力が高まるでしょう。
すでに、ＤＶＤをご覧いただいた方からは、こんな感想をいただきました。
・すごいボリュームですね！これを見れば、何も分からない状態からでも、少しずつ進めていけるという自信が出ると思います！
・やらなくては・・・というより、やりたい！と思えるような、わくわくしてくる内容でした。
・ぼんやりとしたイメージから、「カフェ経営で生計を立てる自分」という、具体的で現実的な視点を持てました。
・内容は、通常のセミナー同様に、細かく説明してありわかりやすかったです。
・映っている壁や机、飲み物で花鳥風月さんの雰囲気を感じました。きっとこういうお店だから続けていけるんだろうな、と改めて思いました。
セミナーと同等の評価をいただき、とてもうれしいです＾＾
また、このＤＶＤには、見出し機能がついているので、同じところを繰り返し再生することが、簡単にできます。復習するときに、大変便利ですね。
さらに、冊子版のテキストもおつけします。
ＤＶＤの内容に沿って、ダイジェスト的かつ、補完的にまとめています。１５分もあれば読めるテキストです。
まずは、これで「カフェ開業」の全体像をつかんでから、ＤＶＤを見てもいいですね。講義を聞きながら、メモを書き込んで使うこともできます。
もし、冊子がボロボロになってしまっても、心配はいりません。申し込み後に、ＰＤＦデータがダウンロードできるようになっていますので、ご自宅のパソコンでも印刷可能です。
ＤＶＤを見るのが面倒な時は、冊子をパラパラめくるだけでも構いません。なにかヒントが得られると思います。大切なのは、毎日少しでも、進もうとすることなのです。
教材は、これだけではありません。
ＤＶＤの前に見ておくと、より理解が深まる、初級編の「動画版カフェ開業セミナー」をおつけします。
これは、ＤＶＤではなく、パソコン上で、再生していただくものです。
せっかくですから、サンプル動画を、ご覧ください＾＾
●開業資金について（２分３８秒）
●カフェオーナーの実態（２分３１秒）
●ロケーションと客数の関係性（２分３４秒）
●メニュー構成の考え方（５分４４秒）
スムーズに、ご覧いただけた方は、問題ありません。
全編で、なんと、２２０分。
内容としましては、以下のようになっています。
●第１章「カフェを開業するにあたって」
●第２章「カフェオーナーの実態に迫る」
●第３章「コンセプトの考え方」
●第４章「カフェオーナーに必要なスキル」
●第５章「商売理論」
●第６章「これからあなたがすべきこと」
●第７章「これだけは覚悟しておこう」
さらに、付録として、
●セミナー中の現役オーナーさんとの対談音声（７０分）
などがついています。
さらに、購入者様の声を反映し、サブテキストを随時、追加していきます。
現時点で、このラインナップです。
●厨房機器の動画解説（２分）
●アイスコーヒーのつくり方テキストと動画解説（７分）
●アイスティーのつくり方テキストと動画解説（７分）
●７組のカフェオーナーインタビュー動画（６６分）
●事業計画書ワークシートと動画解説（３６分）
●事業計画作成用食器備品リストのエクセルファイル
●ツイッターとフェイスブックの使い方動画解説（８分）
●お店ブログのつくり方テキストと動画解説（９分）
●飲食業コンサルタント松並氏との対談音声（４５分）
●雑貨の女王マツドアケミさんとの対談音声（１５４分）
付録と、サブテキストだけで、なんと、４００分にもなります。
本体のＤＶＤの価値がかすむほどの勢いですね（笑）。ですが、常に新鮮な情報を、お届けするため、今後も、追加を続けます。
ところで、私が、コンサルタントになる前に、経営していたカフェの話ですが・・・
開業は２００５年。５年９ヶ月間、東京・高円寺の人気カフェとして、営業させていただきました。営業中に受けた雑誌の取材件数は、なんと３０件にもなるんですよ。
柴田書店「cafe-sweets（カフェスイーツ）」などの飲食専門誌の出版社さんからも、「カフェ開業」や「パスタ調理」についての取材も多くいただいています。
また、閉店してからも、カフェ専門のコンサルタントとして、テレビ出演をして、これからのカフェの動向について、コメントをさせていただいたこともあります。
さらに！４月８日（月）には、初の書籍となる「ひとりではじめるこだわりカフェ塾」も発売されました！
Ａｍａｚｏｎ書籍総合ランキングで７位を記録するなど、カフェ開業本としては、驚きの売れ行きをみせています＾＾
しかも、今回の募集にて、お申し込みくださった方に限り、この本を１冊無料進呈いたします！
あなたの名前と、僕のサインを書いて、教材とともに、お送りしますね。すでに、書籍を購入済みの方は、保存用にしていただければと思います＾＾
それでは、ここで、「自宅で学べるカフェ開業講座ＤＶＤ版」の内容を整理します。
・本格開業講座の４時間のＤＶＤ
・冊子版テキスト
・２２０分の初級編「動画版カフェ開業セミナー」
・計４００分もの付録とサブテキスト（随時追加）
全てを足すと、なんと、合計で、１４時間にもなります。
これさえ申し込めば、もう、聞きたいことは、全て聞けるのではないでしょうか？
１４時間を、セミナーに換算すると、４回分くらいになりますね。
ぜひ、これを手に入れて、自宅で、じっくりと、勉強をスタートしてくださいね。
それでは、お待たせしました！
この「自宅で学べるカフェ開業講座ＤＶＤ版」（書籍プレゼント付き）の料金ですが、数量限定で、２９８００円（税込）とさせていただきます。
これまでの料金は、４２０００円でしたので、大幅な値下げとなります。
ちなみに、値下げの一番の理由ですが、メールサポートがなくなったことですね。
個別でのアドバイスはなくなったぶん、購入者様のリクエストを反映して、追加テキストを、随時配信していくシステムに変更となりました。
ですので、遠慮なく、メールを、送ってくださいね＾＾
ちなみに、この価格と内容での販売は、お得すぎるため、在庫限り（２０本のみ）とさせていただきます。
正直に言って、カフェ経営のセミナーやコンサルティングは安く受けることはできないのが現実です。
専門学校の短い期間でも最低数十万の授業料です。１日あたりの授業料は約４００００円と聞いていますし、コーヒーの資格などの通信講座でも、８００００円くらいかかるようです。
しかし、この「自宅で学べるカフェ開業講座ＤＶＤ版」は、２９８００円で、実際に長く続けていたカフェのノウハウを、計１４時間もの講義で、余すところなく学ぶことができるのです。
しかも、私のセミナーは、通常、３時間で、２００００円の受講料をいただいていますから、この価値は、おわかりいただけるかと思います。
価格以上の価値を感じていただきいので、できるだけ、お安くしつつ、内容は、最大限に、充実させました。
現在、大槻が、ご提供しているサービスの中で、最もコストパフォーマンスがよいと断言できます＾＾
今まで、購入できなかった方にとっては、最大のチャンスですね。
それでは、お申し込みについての注意点です。
１．お申し込みフォームより、必要事項を記入、選択の上、メール送信
２．お申し込み後、すぐに、受付完了のメールが届きます。（info@cafesemi.jpのアドレスを受信可能な設定にしておいてください。届かない場合は、迷惑メールボックスをご確認ください）
３．受講料のお振込みは、１週間以内にお願いしております。クレジット決済も可能です。
４．お客様のご都合による入金後のキャンセルはできません。
５．教材（および書籍）は、入金確認後、３日以内にご郵送。パソコン用教材は、メールにて、お送りします。
６．ＤＶＤをご覧になる場合には、家庭用ＤＶＤプレーヤーをご用意ください。パソコンでは再生できない場合があります。
７．購入者様は、セミナーやカフェ起業塾の割引が可能（１回限り）です。
以上、ご確認の上、お申し込みくださいね。
料金が高いと思うか？安いと思うか？どう感じるかは、あなたが叶えたい夢の大きさ次第です。
夢は叶えるものであり、人生は楽しいものなのです。「正しい方法で、諦めることなく、毎日行動した人」だけが、その充実感を知っています。
今のまま、足踏みを続けるのか、それとも、一歩踏み出すのか、決めるのは、あなた自身なのです。
それでは、大変、お待たせしました＾＾
「自宅で学べるカフェ開業講座ＤＶＤ版」のお申し込みは、こちらから、お願いいたします！
※必ず、ＰＣアドレスで登録してくださいね。
※クレジットと銀行振り込みの両方に対応しています。
また、これを機に、「パスタ調理についても、じっくり学びたい！」という、あなたのために、お得な教材とのセットも、ご用意しました！
大槻のパスタテクニックを完全収録した教材「美味しいパスタの理由がわかる！人気カフェのパスタ入門」とのセット申し込みも可能です！
「美味しいパスタの理由がわかる！人気カフェのパスタ入門」の内容とは？
＜第１章＞知ってるようで知らないパスタの基礎知識
・乾麺と生麺の違い
・アルデンテとは？
・スパゲティの太さと、ソースとの相性
・スパゲティは、こうやって選べ！
・おいしい茹で方を完全解説（動画あり）
・おいしいスパゲティをつくるための３大原則
・ボールでつくるシンプルスパゲティで基本を学ぶ（動画あり）＜第２章＞食材と道具の豆知識シリーズ
・どんなフライパンを使えばいい？
・トングを使うか？菜箸か？
・オリーブオイル使い分け超解説
・いちばん香りの出る「にんにくオイル」のつくり方（動画あり）
・アンチョビは、脇役にも主役にもできる（動画あり）
・チーズは、混ぜるか、かけるかで、味が変わる＜第３章＞４種類のスパゲティで学ぶプロのテクニック
●自家製ミートソース
・ミートソースを仕込んでみる
・ミートソースの味見は、する必要ない
・ミートソースは、かけてはいけない
・パスタとソースのあえこみ方
・チーズを入れるタイミング
・二人分を同時につくる際のポイント●アンチョビとオリーブのトマトソース
・トマトソースも仕込んでみる
・トマトソースの酸味を飛ばす方法
・食材は、なんでも入れればいいわけではない
・味見は、パスタと混ぜる前にする
・ソース量の見極めが命です
・チーズを後からかける理由●キャベツとベーコンのペペロンチーノ
・ペペロンチーノは、難しすぎるから、隠し味を入れる
・乳化とは何か？とその秘訣
・唐辛子を入れるタイミング
・つゆだくなペペロンチーノはおいしくない
・失敗作は、たいていオイルが多い
・ペペロンチーノで、そのお店の味がわかる理由●スモークサーモンのクリームソース
・ホワイトソースとパスタは合わない
・生クリームでつくる、クリームソース
・具材は、小さい方がいい
・塩を入れすぎた場合の対処法
・茹で汁があれば、もう失敗しない※視聴するには、インターネットにつながったパソコンが必要となります。
この教材については、こちらで、詳しく確認することもできます。
４種のスパゲティを題材にして、私のパスタノウハウを、全て詰め込みました。もちろん、全種類、動画で解説しています。
テキストは、Ａ４版で、全８９ページ、動画は、全１０編で計９０分となります。ただし、動画は、パソコンのみで視聴可能となります。
ちなみに、この「美味しいパスタの理由がわかる！人気カフェのパスタ入門」単体の新価格は、１２８００円。
「自宅で学べるカフェ開業講座ＤＶＤ版」と、この教材の合計は、本来、４２６００円です。
ですが、同時申し込み特価として、３９８００円（２８００円引き！もちろん、書籍プレゼント付き）とさせていただきます。
別々で購入するより、はるかに、お得ですので、この機を、お見逃しなく。
それでは、お得なセット申し込みをされる方は、こちらをクリックしてください！
※必ず、ＰＣアドレスで登録してくださいね。
※クレジットと銀行振り込みの両方に対応しています。
▼お支払い方法は、クレジットカードにも対応しています。
