「寄稿」カテゴリーアーカイブ

飲食店の集客に役立つ「無料ツール」3選。Googleマイビジネスは「新規客獲得」の心強い味方に

飲食店の大きな課題のひとつが「集客」。なかでも新規客を獲得するための宣伝活動は、売上を伸ばすうえでとても重要になる。宣伝活動にはさまざまな方法があるが、グルメサイトやタウン誌への掲載は有料であるケースも少なくない。できるだけ広告費を抑えて集客に結びつけたいというのが、多くの飲食店のホンネだろう。そこで今回は、無料で使えて、しかも意外と効果がある「集客ツール」をいくつかご紹介したい。
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一等地でなくても繁盛店はできる! 成功しているあの飲食店の立地戦略

駅ナカや駅近の「一等地」は飲食店の立地として有利ですが、駅から少し離れた「二等地」や、住宅地に近いいわゆる「2.5等地」にも繁盛店は多く存在しています。今回は一見不利な立地にもかかわらず成功している店舗を例に、戦略や成功の秘密について考えてみましょう。
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飲食店が「客単価」を上げる際の大切なポイントは? 具体的な5つの方法も紹介!

飲食店の経営者の中には「客単価をもう少し上げたい」という悩みを持つ方も多いだろう。客単価が上がればその分、売上も増加するものだと考えがちだが、単価が高くなったことで客足が落ちてしまっては意味がない。お客様に「また来たい」と思ってもらえるように、単価が上がった分の価値をしっかりと提供することが客単価を向上させる上での大切なポイントとなる。では具体的にはどのように客単価を上げていけばいいか、その方法を今回は考えていきたい。
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飲食店の人件費はどう考える? 給料・ボーナスを決める基準や算出方法をチェック

人件費は飲食店の経費の中でも、食材原価と並んで大きな割合を占めるもの。それだけに、安易に考えずしっかりと管理することが重要になります。人件費の管理の仕方次第では、利益率が上がる可能性もあるでしょう。今回は人件費の決め方について、基礎的な考え方をご紹介します。
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飲食店経営をサポートする「補助金・助成金」7選。人材採用やインバウンド対策系を厳選

飲食店を経営していくためには、世の中の変化に柔軟に対応していく必要がある。しかし、資金面などの問題から対応が遅れてしまうこともあるはず。こうした時に有効なのが、補助金・助成金を活用することだ。現在は、全国に多くの補助金・助成金制度が存在している。ここでは、「人手不足」や「インバウンド対策」といった、この時代だからこその課題に活用できる補助金・助成金制度を厳選してお届けしたい。
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「ノドグロ」と「アカムツ」は同じ魚! 仕入れ時に注意したい地域で呼び名が違う魚介類

世の中には地域によって呼び名が変わる食材が多数あります。例えば野菜のゴーヤは、本州では「苦瓜」、九州では「にがごり」と呼ばれています。「全部同じものなの?」「正式名称はどれ?」と思われる人も多いのではないでしょうか。そこで今回は魚介類に絞って、地域ごとの呼び名の違いやその特徴をご紹介します。
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外食上場企業の海外進出が加速。『すき家』は国内の10倍にあたる年100店の出店を計画

外食企業の海外進出が加速している。「すき家」を展開するゼンショーホールディングスは、中国を中心に年100店ペースでの出店を計画しているほか、元気寿司も2019年3月期までに海外250店舗の達成を目標として掲げている。背景としては日本食の評価が海外で高まっていること、そして、国内では新規出店のための人材確保が困難になってきていることが考えられる。

では、ほかの外食企業の海外進出状況はどうだろう? 気になる企業をいくつかピックアップしてご紹介したい。
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カフェの開業資金の相場は? 物件取得費から内装工事費、そして宣伝費まで詳しく解説

飲食店開業を志す人の中でも、特に「カフェ開業」を目指す人の割合が増えている。カフェはレストランや居酒屋などと比べると提供するメニューも非常にシンプルで、長期間の修行も不要。厨房設備も比較的安価に抑えられるイメージがあるので開業を志す人が多いのだろう。ここでは、実際にカフェを開くために必要な資金と資格について詳しく解説していこう。
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飲食店経営、成功の条件は立地調査にあり! 方法や注意点を詳しく紹介

飲食店経営においては、商品やサービスの魅力よりも「立地が大切」だといわれています。どれだけおいしいメニューがあったとしても、お客さまが来なければ売上にはならないからです。しかし、なんと経営者の半数近くが「現在の立地に満足していない」というデータも。「通行量が少ない」「視認性が悪い」「賃料が高い」「ターゲットと立地のミスマッチ」などが代表的な理由のようです。そこで今回は、開業後に後悔しないための立地調査の方法と注意点を解説します。
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春は新規客を掴むチャンス。飲食店の「春の集客アイデア」5選

いよいよ4月。気候も良くなり外出しやすくなる時期だ。また、新年度、新学期のスタートでもあるので、気分新たに飲食店の新規開拓をする人も多いはず。飲食店にとってはチャンス到来といえるだろう。しかし、どの店も集客したい気持ちは同じ。客の「奪い合い」になってしまう可能性もある。そこで今回は、現場で取り入れやすくて実践しやすい春ならではの「集客術」を紹介しよう。
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