「寄稿」カテゴリーアーカイブ

飲食店のリピーター獲得施策5選。歓送迎会の宴会客に再来店してもらうための方法

飲食店の客が、初来店から再来店する確率は一般的に30%ほどだと言われている。例えば、10名の来店があれば、そのうちリピートしてもらえるのは3名程度。この確率を上げることが繁盛の秘訣だ。3月と4月は歓送迎会などの宴会シーズンとなる。今回は宴会利用客に向けたリピート率アップのための施策を紹介しよう。続きはこちらから

飲食店が「専門店化」していく理由とメリットとは?

この20年ほどの間で、飲食業界は大きく変化してきました。レストランやカフェという業態が単なるそれだけではなく、例えば特定の産地の食材をテーマにしたレストラン、パンケーキ専門のカフェといったように、さらに細分化されてテーマ性や専門性を持つことが常識になってきたのです。
それには一体どのような理由があるのでしょうか。そして、飲食店経営の観点からは、どのようなメリットがあるのでしょうか。さっそく、ひとつずつ考えていきましょう。続きはこちらから

ランチ営業は儲かる? 成功するためのメニューや原価の考え方を解説!

ディナー営業が主体でありながら、ランチにも営業をする飲食店は多くみられます。ディナーに比べ、客単価も低く、原価率も高くなりがちなランチ営業ですが、そのメリットはどのようなものがあるのでしょう。そこでランチ営業で儲けをだすポイントやメニュー構成、原価についての考え方をまとめました。
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飲食店開業時の家賃や保証金を軽減! 物件を借りる際の補助金制度

飲食店を開業するには、非常に多くの資金が必要となります。全国平均で総額は1000万円前後、その中で保証金などの物件取得費は約20%を占めるといわれています。また、開業後には毎月の家賃の支払いも生じます。とにかく開業前と開業直後の資金繰りは大変なものです。そこで開業時に利用したいのが補助金制度。経営を続けていけるかどうかの鍵となる家賃のほか、保証金など物件を借りる際に必要な費用をまかなえる補助金を紹介します。(飲食店.COM様に寄稿した記事です)
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