「自分のお店を潰したくない!」と本気で思っている方へ
カフェコンサルタントの大槻です。 たくさんのお店が、どんどんとできては消えていく。飲食業界とは、そんな世界です。 特に、カフェや軽食の分野は、初心者や未経験の方の参入が多く、クオリティの面で、プロの域 […]
未経験
【終了】人気カフェをつくる「カフェ起業塾」第４期生（東京/2014年）募集要項
どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。 耳が痛いほど、聞かされているかもしれませんが、 「新規開業したカフェのうち、半分ほどが、最初の１年で閉店。そして、３年後には、全体の７割が閉店する」 […]
あなたのカフェ開業に簡単に賛成する人は、どうでもいい人です（笑）
どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。 僕が「カフェを開きたい！」と思ったときの話ですが・・ もちろん、最初から、家族が賛成してくれたわけではありません。 特に、両親は・・＾＾； 親も商売を […]
カフェ開業希望者の高齢化はひとつの社会現象です。
どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。 僕がコンサルやセミナーをはじめた頃あたりから・・ ちょうど「脱サラでカフェ開業」したい方が増えてきたような気がします。 つまり、ほとんどの方が未経験。 […]