講演・メディア出演などのご依頼はこちらから

＜カフェ開業経営の専門家＞
大槻洋次郎への講演・メディア出演・取材などのご依頼はこちらからお願いいたします。

CAFERES JAPAN2018（東京ビッグサイト）6/13-6/15

日本最大級のカフェ・喫茶の展示会

カフェ・喫茶ショー、ピザ&パスタショーなどを同時開催する日本最大規模のCAFERES JAPAN。2018年は、3日間で33,000名以上の方が訪れました。6/14の講演「今からできる！失敗しないカフェづくり〜続けていくための7つの秘訣〜」には写真の通り、多くの方にご拝聴いただきました。

SCAJ2017（東京ビッグサイト）9/20-9/22

SCAJ2016（東京ビッグサイト）9/28-9/30

日本最大級のスペシャルティコーヒーイベント

3日間で25,000名以上の方が訪れるというSCAJ。コーヒー農園、機器メーカー、焙煎士、開業予定の方々がご参加になりました。またイベント内にて様々なセミナーも開催。2016年は「続けていけるカフェ開業」、2017年は「夢のままで終わらせない」をテーマに講演をさせていただきました。

その他、カフェ専門校レコールバンタン、埼玉県創業ベンチャー支援センターなどでも講師を務めています。

日本テレビ「zip!」

人気情報番組「ZIP!」内の流行を紹介するコーナー「BOOMERS」にて、カフェの動向や季節のカフェメニューなどについて解説をさせていただきました。（合計3度出演）同じく日本テレビ「おはよん！」のカフェ紹介ロケに同行しました。

2013年に、セルバ出版より「ひとりではじめるこだわりカフェ塾」を発売。元カフェオーナーのコンサルタントという立場から、より実践的で具体的なノウハウだけを集めました。また、多くの現役カフェオーナーの方々からのアンケートなども踏まえて、起業に必要なマインド、経営者としてのあり方などもご紹介しました。その他、ウェブサイトや雑誌などへの執筆や監修のご依頼もいただいております。

ひとりではじめるこだわりカフェ
カフェ業界、カフェブームの動向
続けていくためのカフェ開業・経営
主婦起業など起業ブームについて
初心者がカフェを開業するためには
カフェメニュー全般の食材やレシピ
教室などのカフェスペースの活用
カフェ店舗の経費削減、売上アップ、販促方法
など

1974年京都市生まれ。
1歳の時、父親が京都で喫茶店を脱サラでオープン。22歳の時に母親、姉とともに喫茶店をリニューアルしてカフェをオープンさせた。その後、東京に移り住み、31才で高円寺に「カフェ花鳥風月」を開業。1年目からの赤字で経営危機に瀕するものの、独学で経営力を磨き、約30件の雑誌やテレビの取材を受け、小さなこだわりカフェの先駆者的存在となった。2011年にカフェを閉店してからは講師業に転身。コンサルタントとしてメディア出演や執筆も。カフェのみならず教室やエステサロンなどに関する開業・経営サポートを行なっている。

カフェ開業経営の専門家大槻洋次郎へのご依頼

※2営業日以内にお返事させて頂きます。