Author:大槻洋次郎 投稿一覧
カフェの専門家/カフェプロデューサー
1974年京都生まれ。喫茶店を営む家庭で育った生粋のカフェっ子。1996年に京都で「カフェ・シュシュ」をオープン。2005年に東京・高円寺でパスタが自慢のカフェ「花鳥風月」をオープン。2011年以降は講師、コンサル業に転身。カフェ専門校「レコールバンタン」にてショッププランニング講義を担当。SCAJ、CAFERESJAPANなど大規模展示会での講演も。2013年に「ひとりではじめるこだわりカフェ塾」を出版。WEB執筆・監修も多数あり。今後はプロデュース業に注力予定。