外食上場企業の海外進出が加速。『すき家』は国内の10倍にあたる年100店の出店を計画
飲食店.COM様に寄稿した記事です。 https://www.inshokuten.com/foodist/article/4804/ 外食企業の海外進出が加速している。「すき家」を展開するゼンショー […]
ブーム・動向
飲食店の最大のライバルは「コンビニ」になる！？ 「100円生ビール」が外食業界に与えた衝撃
飲食店.COM様に寄稿した記事です。 https://www.inshokuten.com/foodist/article/4969/ 今、飲食店の大きなライバルとなっているのが「コンビニ」だ。最近は […]
飲食店が「専門店化」していく理由とメリットとは？
クックビズ総研様に寄稿した記事です。 https://cookbiz.jp/soken/knowhow/restaurant_specialty/ 飲食店には多くの業態がありますが、近年はさらなる差別 […]
開業時に、ほとんどの人が引っかかる罠
カフェコンサルタントの大槻です。 周りのお店を見ていると、同じ物件で何度もお店が入れ替わったりするところがあります。 それも、前のお店と同じ内装で、別のオーナーさんが経営するパターンです。いわゆる、「 […]
カフェを開業するのは、高いか安いか?
カフェコンサルタントの大槻です。 みなさんは、個人経営の小さなカフェを開業するのに、一体いくらくらいの資金が必要かご存知ですか？ 200~300万円で開業しているケースもありますが、実際には、800~ […]
カフェと他の飲食店との違いとは？
カフェコンサルタントの大槻です。 「カフェブーム」と言われて、もう20年以上経つでしょうか。 カフェとは、レストランや居酒屋、従来の喫茶店とは違い、ある意味、「曖昧な専門性」を持った不思議な業態です。 […]
カフェ開業希望者の高齢化はひとつの社会現象です。
どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。 僕がコンサルやセミナーをはじめた頃あたりから・・ ちょうど「脱サラでカフェ開業」したい方が増えてきたような気がします。 つまり、ほとんどの方が未経験。 […]