いつまで経っても前に進めない人のセリフ
カフェコンサルタントの大槻です。 私はこれまでに、多くの開業希望者さんとお会いしてきました。 その中でも、「この人は、きっとうまくいく」というタイプの人がいます。 どういう人かと言うと、分かりやすく言 […]
起業
開業時に、ほとんどの人が引っかかる罠
カフェコンサルタントの大槻です。 周りのお店を見ていると、同じ物件で何度もお店が入れ替わったりするところがあります。 それも、前のお店と同じ内装で、別のオーナーさんが経営するパターンです。いわゆる、「 […]
カフェを開業するのは、高いか安いか?
カフェコンサルタントの大槻です。 みなさんは、個人経営の小さなカフェを開業するのに、一体いくらくらいの資金が必要かご存知ですか？ 200~300万円で開業しているケースもありますが、実際には、800~ […]
「自分のお店を潰したくない!」と本気で思っている方へ
カフェコンサルタントの大槻です。 たくさんのお店が、どんどんとできては消えていく。飲食業界とは、そんな世界です。 特に、カフェや軽食の分野は、初心者や未経験の方の参入が多く、クオリティの面で、プロの域 […]
「生きている！」と感じるために…
カフェコンサルタントの大槻です。 夢は、見るものではなく、叶えるものです。 夢は、追いかけるものではなく、現実化して、当たり前のことにすべきです。人生は、そこからが楽しいのです。 しかし、夢を叶える過 […]
【終了】１０月２０日（月）開催！起業ノウハウ＆マインドが学べる！タリーズコーヒー顧問の清原さんとのコラボセミナー＠大阪
●１０月２０日（月）開催！起業ノウハウ＆マインドが学べる！タリーズコーヒー顧問の清原さんとのコラボセミナー＠大阪 どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。 お店や教室で起業して、成功する（続け […]
【終了】人気カフェをつくる「カフェ起業塾」第４期生（東京/2014年）募集要項
どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。 耳が痛いほど、聞かされているかもしれませんが、 「新規開業したカフェのうち、半分ほどが、最初の１年で閉店。そして、３年後には、全体の７割が閉店する」 […]
カフェ開業希望者の高齢化はひとつの社会現象です。
どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。 僕がコンサルやセミナーをはじめた頃あたりから・・ ちょうど「脱サラでカフェ開業」したい方が増えてきたような気がします。 つまり、ほとんどの方が未経験。 […]
●●は絶対に変えない。○○はいくらでも変えていい。
どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。 カフェ経営において、大事なことって、いったい何だろうか？？ コーヒーの味？サービスの質？それとも立地？ それらが重要であることは言うまでもありませんが […]
結果として、「カフェはやらない」でもいいのです！
どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。 カフェ開業希望者の方から、 「何から手をつけてよいのか、全然わからない」 こういう声が、よく聞かれます。 「何をすべきかわからない」というよりも、優先 […]